Μέλι Κουμαριάς, Χελμός

Το Χελμός – Μέλι Κουμαριάς παράγεται στις πλαγιές της Αχαΐας.

Η ανθοφορία της κουμαριάς ξεκινάει τον Νοέμβριο ενώ τα άνθη της δίνουν γύρη και νέκταρ μέχρι αργά την άνοιξη.

 Το μέλι κουμαριάς περιέχει την ουσία Arbutin η οποία καθαρίζει το αίμα και ρυθμίζει το επίπεδο της χοληστερίνης σε αυτό, τον πολυσακχαρίτη, Τυρανόζη ο οποίος όπως αποδείχθηκε πειραματικά αυξάνει τη ζωή των κυττάρων, το ένζυμο Διαστάση ή Αμυλάση, το οποίο διασπά το άμυλο.

Είναι πολύ πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες και αποτελεί μια από τις καλύτερες επιλογές για την τόνωση του οργανισμού. Έχει φυσικές αντιβιοτικές ουσίες.

Χρησιμοποιείται σαν διουρητικό, και αντισηπτικό του ουροποιητικού συστήματος καθώς επίσης και σε περιπτώσεις ήπιων λοιμώξεων των βρόγχων.

Το μέλι Κουμαριάς έχει χαμηλό ποσοστό γλυκόζης και φρουκτόζης και συνίσταται σε περιπτώσεις δίαιτας. Δεν έχει έντονο άρωμα, κρυσταλλώνει σχετικά γρήγορα και αποκτά βουτυρώδη υφή.